A ERVA-DOCE(PIMPINELLA ANISUM), TAMBÉM CONHECIDA COMO ANIS, É UMA HERBÁCEA MEDICINAL, AROMÁTICA E CONDIMENTAR QUE ATINGE ENTRE 30 E 50CM DE ALTURA. COM CAULE ESTRIADO E SEMELHANTE AO DO AIPO, APRESENTA FLORES BRANCAS E PEQUENAS, EM FORMATO DE GUARDA-CHUVA. DE SEUS PEQUENOS FRUTOS EM FORMA DE SEMENTE SE EXTRAI O ÓLEO ESSENCIAL DE ANIS.
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